Dorsz w sosie grzybowym w towarzystwie czarnej soczewicy

Krok 1 : Składniki

Polędwicę z dorsza umyj pod bieżącą wodą, jeśli wyczułeś ości, usuń je
Dokładnie ją osusz, natrzyj oliwą z oliwek, kilkoma kroplami limonki, posól z obu stron, dodaj szczyptę świeżo zmielonego pieprzu
Przełóż rybę do naczynia żaroodpornego i piecz ją pół godziny w temperaturze 170°C
Opłucz dokładnie soczewicę pod bieżącą wodą i ugotuj na sypko w lekko osolonej wodzie
Po ugotowaniu odcedź ją, dodaj oliwę z oliwek, dopraw do smaku
Na patelni ceramicznej rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, podduś cebulę i czosnek i plasterki marchewki
Następnie umyj dokładnie grzyby pod bieżącą wodą i przełóż je na patelnię, dodaj sól, pieprz i duś przez 10 minut, podlewając białym winem
Posiekaj natkę pietruszki, dodaj ją do borowików i duś jeszcze przez 5 minut
Na talerz wyłóż soczewicę, połóż na niej polędwicę z dorsza, obok grzyby
Udekoruj potrawę rukolą i pomidorkami pokrojonymi w ćwiartki
Skrop wszystko sokiem z limonki, dopraw do smaku