Przełóż mięso mielone do miski szklanej, dodaj wszystkie przyprawy, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, wbij jajko
Wszystko dokładnie wymieszaj
Uformuj z mięsa kilka podłużnych kotlecików, posmaruj je oliwą z oliwek i nabij na patyk do szaszłyków
Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez minut 45 minut, co 10 minut odwracaj je i możesz lekko podlać wodą, aby nie były zbyt suche
Ugotuj czerwony ryż w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu
Ryż odcedź, dodaj oliwę z oliwek i świeżą posiekaną miętę
Podawaj szaszłyki z warzywami, humusem i kawałkiem zgrillowanej pity orkiszowej
